Иметь на столе свежие помидоры зимой или даже построить бизнес на продаже свежих томатов в зимнюю пору? Все это возможно. Помидоры – культура, которая хорошо растет в теплице, а если создать подходящие условия, то можно их выращивать даже зимой и при этом снимать хороший урожай. Но важен правильный подход. О том, что нужно учитывать и какие особенности характерны для выращивания томатов в теплицах зимой расскажем в этой статье.
С чего начать выращивание помидоров на зиму
Первое – построить теплицу. Да, для выращивания томатов зимой требуется капитальная конструкция с фундаментом. Поэтому его нужно сделать в первую очередь, чтобы защитить грунт от промерзания, а растения от гибели.
На фундамент уже устанавливают металлический каркас и зашивают его поликарбонатом. Пленочные теплицы для зимы не подходят, нужны именно с поликарботнатом – более прочным и надежным материалом.
Дополнительно постройку необходимо утеплить, закрыть все щели, а также установить внутри систему отопления. Помимо обогрева, в теплице еще нужны вентиляция и хорошее освещение, датчики для контроля влажности и температуры.
Совет: подключайте электронику через бесперебойник, чтобы в случае аварийного отсутствия света не создались критические условия для растений.
Второе – выбрать подходящие сорта томатов. Для выращивания в теплицах зимой выбирать нужно партенокарпики. Эти сорта и гибриды имеют склонность к самоопылению, поэтому не требуют присутствия насекомых. Ну или же придется опылять их вручную при помощи мягкой кисточки или встряхивания соцветий.
Третье – подготовка грунта. На этом этапе проводится тщательная зачистка и дезинфекция. Чтобы свести риски заражения растений к минимуму для посадки семян и рассады лучше использовать готовый субстрат, который обеззаражен и содержит сразу несколько органические и минеральные примеси, поэтому может обеспечить полноценное питание растений. Об этом можно почитать в этой статье.
Подробно о подготовке теплицы
Если конструкция собирается новая, то все меры сводятся к тому, чтобы ее протереть мыльным раствором и продезинфицировать раствором марганцовки. Но если теплица используется уже не первый сезон, то необходимо хорошо ее подготовить:
- удалить растительные остатки: ботву, растения, сорняки, мульчу;
- обработать медным купоросом, раствором марганцовки или соды с хозяйственным мылом;
- поменять грунт или обеззаразить.
Детальнее о том, как подготовить теплицу к новому сезону можно прочитать тут.
Обогрев
Дальше необходимо оборудовать обогрев. Лучше соорудить утепленный поднятый пол с водяной «подушкой». Альтернативой может быть «пирог» - обрешетка из брусьев, уложенная сверху на пенопласт, который, в свою очередь, укладывают на фундамент. Можно также дополнительно по периметру утеплить помещение керамзитом.
Постоянная температура в теплице для выращивания помидоров зимой должна быть в диапазон +20 - +23 градуса. Для того, чтобы ее обеспечить, потребуется сделать систему отопления и установить печь или котел, сделать разводку труб и батарей. Можно также использовать электрическое отопление, но обязательно стоит продумать альтернативный источник питания на случай форс-мажоров.
Вентиляция и освещение
Поликарбонат хорошо пропускает свет. Но в зимнюю пору, когда дни короткие и солнца мало, растения будут испытывать дефицит, отставать в росте. Для того, чтобы обеспечить их потребности, следует в теплице установить LED или фитолампы.
Важно: следует выбирать влагозащищенные конструкции или сразу изолировать их, чтобы не пришли в негодность от влаги.
Вентиляцию делать тоже нужно обязательно. Приток свежего воздуха поможет регулировать микроклимат в теплице, снизить влажность до допустимого уровня, чтобы не допустить развитие грибка. И если летом для этого достаточно открыть форточку, то зимой так поступать нельзя, поскольку есть риск обморожения растений. Поэтому, чтобы выращивать помидоры в теплице зимой стоит установить автоматическую приточную вентиляцию.
Выбор сортов томатов
Помимо оснащения и утепления теплицы очень важно выбрать сорта, которые смогут обеспечить высокую продуктивность даже в условиях зимы в закрытом грунте. Причем, они могут быть как высокорослыми, так и низкорослыми.
Более удобные в уходе – детерминатные сорта. Они растут невысокими, в среднем до 70 см. Их не нужно пасынковать и прищипывать, но и продуктивность у них меньше. Если в приоритете именно урожайность, то лучше высаживать высокорослые растения – индетерминантные. Но для них сразу нужно обеспечить шпалеры для подвязывания.
Помимо размера куста, для выращивания зимой стоит выбирать томаты ранних сроков и с высокой стойкостью к холоду. Несмотря на наличие отопления, генная устойчивость к низким температурам делает растения более выносливыми к нетиповым искусственным условиям. Среди популярных сортов, которые подойдут для теплицы, отметим:
- Колибри. Это гибрид с мощным кустом, который вырастает до 2-х м. Начинает плодоносить через 72-75 дней после всходов. Плоды – сливка, массой 150-170 г, формируются кистями по 8-10 шт. С одного куста можно собрать до 3,5 кг. При этом, сами помидоры плотные, хорошо переносят транспортировку и лежат до 2-х недель. Гибрид также отличается стойкостью к грибковым болезням.
- Вишня желтая. Это томат-черри с желтыми плодами. Сорт высокорослый, более 2-х метров. Созревание начинается через 90-95 дней. Помидоры формируются небольшие, массой до 20 г, на кисти их много – до 18 шт. С одного куста можно собрать до 2-2,5 кг. Вкусовые качества плодов высокие, они плотные, хорошо переносят транспортировку. Сорт устойчив к вирусу мозаики, но чувствителен к фитофторозу и прочим грибковым инфекциям.
- Дональд F1. Это низкорослый гибрид, который формирует кусты, высотой до 60-70 см. Сроки созревания – 82-85 лет. Плоды формирует среднего размера, округлые, массой до 50 г, розово-красного цвета, ароматные. Характерной чертой является хорошая транспортабельность и лежкость, идеален для выращивания на продажу. С одного куста можно собрать около 1,7-2 кг плодов.
- Самара F1. Индетерминатный гибрид, который вырастает до 2-2,5 м. Относится к группе сортов средних сроков созревания. Съемная спелость начинается на 100-105 день после высадки рассады. Плоды выровненные, округлые, массой до 90 г. Отличаются хорошей лежкостью и транспортабельностью. С одного куста можно получить до 3,5 кг помидор.
- Эво F1. Высокорослый томат с мощным кустом, ранних сроков созревания. Начинать сбор можно с 65-70 дня. Плоды – сливовидные, небольшие, массой до 30 г. Они устойчивы к растрескиванию, долго хранятся, хорошо переносят транспортировку. Собрать можно до 3 кг с 1 куста. Гибрид устойчив к грибковым болезням.
Хорошо подходят для выращивания в теплице зимой томаты черри. Обычно это высокорослые гибриды и сорта, которые обладают отличными показателями продуктивности, транспортабельности и лежкости. При этом, плоды у них вкусные, сладкие, товарного вида. Какие современные гибриды томатов-черри можно посадить мы писали тут.
Особенности выращивания рассады
Для посадки помидоров на зиму, семена высевать нужно уже в ноябре. Но перед посевом стоит их подготовить:
- проверить на всхожесть, чтобы понять перспективы и норму посева;
- обеззаразить, выдержав около 30 минут в слабо-розовом растворе марганцовки. Рекомендация касается только тех семян, которые не обработаны с завода;
- проращивание на марле или салфетке, смоченной стимулятором роста – такой подход подойдет на случай, если выращивается небольшое количество растений. Для промышленных масштабов этот способ можно пропустить.
После посева ящик нужно закрыть стеклом или пленкой, создав «парничок». Его размещают в теплом месте, где температура держится около 24-25 градусов. Каждый день его необходимо проветривать, а после того, как проклюнутся массово ростки – убрать пленку/стекло. После появления всходов, температуру понижают – ночью нужно обеспечить 18-19 градусов.
Полив рассады должен быть умеренным, чтобы грунт не был мокрым, иначе возможно развитие грибковых болезней. О том, какие проблемы с рассадой возможны и как с ними бороться, мы писали тут.
Жидкие подкормки нужно сделать 2 раза: через 10 дней после появления всходов и за 7-8 дней до пересадки в тепличку.
Пикировку сеянцев проводят, когда сформируется 5-й семядольный листик, а теплицу переносят, когда появится седьмой.
Важным этапом является закаливание. Его нужно проводить за 7-10 дней до переноса растений в теплицу, постепенно снижая температуру в помещении до +12 градусов. Для этого можно на день выставлять в теплицу, сперва на пол часа, потом на час и т.д. Перед высадкой в теплицу на постоянное место нужно, чтобы рассада уже провела сутки в этом помещении. Если же заносить-выносить растения неудобно, то можно закаливать, регулируя температуру – на ночь снижать, а днем – повышать.
Схемы высадки в грунт
Важно помнить, что в погоне за урожаем нельзя загущивать посадки. Это приводит к развитию болезней, измельчению плодов и снижению урожайности. О том, как важно расстояние можно прочитать здесь.
Дистанцию между кустами нужно определять с учетом характеристик сортов:
- для высокорослых – 60х50 см;
- среднерослых – 40х40 см;
- низкорослых – 30х30 см.
Дополнительно стоит организовать шпалерную конструкцию, если планируется выращивание высокорослых томатов зимой в теплице, иначе они будут стелиться по земле, ломаться. Для среднерослых достаточно опорных колышков.
Также по мере роста важно не забывать про формирование кустов. Особенно это важно для индетерминантных сортов и гибридов. Их пасынкуют в 1 или 2 стебля, прищипывают точку роста на нужной высоте, чтобы ее ограничить.
Важно: не забывайте про санитарный уход и удаление сухих и больных листьев.
Особенности ухода за помидорами зимой
Томаты нуждаются в регулярном поливе, чтобы расти и плодоносить. Но при этом, нельзя допускать переувлажнения, иначе могут развиться болезни. Лучше всего для полива использовать капельные систеты. Они вносят воды прямо под корень, что позволяет избежать напрасных трат воды, обеспечивают ее целевое действие и предупреждают попадание влаги на листья.
Поливать помидоры в теплице зимой нужно раз в 3-4 дня. Важно не допускать пересыхания почвы, что может привести к ослабеванию растений. Обязательно после растений нужно рыхлить грунт или же можно замульчировать, тогда рыхлить не нужно.
Особенности проведения подкормок
Зима – нетиповый сезон для выращивания помидоров. Поэтому в этот период они требуют больше внимания и заботы. Но если для посадки использована покупная почвосмесь на основе торфа, то подкормки можно пропустить, поскольку в ней содержится достаточное количество необходимых для роста рассады веществ.
В случае, если использован грунт с огорода или самодельный субстрат, то подкормки делать необходимо. Первый раз вносят комплексные удобрения с высоким процентом азота через 2-3 недели после пересадки рассады в грунт. Повторно подкармливают растения через 3 недели, в фазе, когда начинают закладываться первые завязи. Томаты в разные этапы развития нуждаются в разных веществах:
- азоте при наращивании зеленой массы;
- магнии на протяжении фазы роста, этот компонент стимулирует процесс фотосинтеза;
- калий и кальций при образовании завязи – они ускоряют этот процесс и поддерживают иммуную систему томатов;
- фосфор – на ранней фазе плодоношения, это вещество помогает повысить урожайность.
Органику (перегной или компост) вносить лучше при подготовке грядок, прямо в грунт. Под рассаду такие удобрения не вносят.
Когда собирать урожай
Томаты в теплицах при правильном уходе начинают обильно плодоносить примерно через 2,5 месяца после посадки в грунт. В это время можно начинать массовый сбор. Делать это нужно в фазе, когда помидоры слегка недозрелые, чтобы куст не тратил силы на их дозревание и начинал формировать новые завязи. Переживать о спелости не стоит. Если они для продажи, то смело можно сразу сдавать в магазины или на рынок, так они лучше перенесут транспортировку. Если же для себя, то можно поставить их в светлом теплом помещении, они дозреют. Проводят сбор урожая каждые 3-4 дня.
При снятии плодов, нужно стараться отделять их от ветки вместе с плодоножкой. Так они будут дольше храниться.
Важно: при сборе сразу стоит сортировать плоды. Поврежденные помидоры убирают, поскольку они быстро начинают гнить и портят соседние плоды.
Подводим итоги
Как видим – вырастить томаты зимой вполне реально. Все, что потребуется – утепленная теплица и правильный подход к выращиванию. Тонкостей много, но не больше, чем при выращивании в весенне-летнюю пору. Ключевое отличие лишь в том, чтобы обеспечить растениям достаток света и защитить от холода. Поэтому, если вы задумываетесь о возможности построить бизнес на помидорах или хочется для себя иметь круглый год свежие плоды, стоит рассмотреть возможность выращивать их в теплице зимой. Как это правильно сделать, что учесть, какие сорта выбрать – мы рассказали в этой статье. Удачи!